天津本地人吃的煎饼果子:绿豆面里的早餐灵魂与锅巴菜的完整仪式

webadmin3周前8
天津本地人吃的煎饼果子:绿豆面里的早餐灵魂与锅巴菜的完整仪式
清晨五点半,天津的胡同口已飘起第一缕绿豆面糊的焦香。天津本地人吃的煎饼果子,就从这口热乎酥脆中开始一天。摊主利落地舀起绿豆面糊,在铁板上转出薄而韧的饼皮,磕上鸡蛋,夹入现炸的“果篦儿”,刷上甜面酱、腐...