兰州本地人吃的牛肉面:解密“肉蛋双飞”与“二细”头汤的早餐仪式

webadmin3周前12
兰州本地人吃的牛肉面:解密“肉蛋双飞”与“二细”头汤的早餐仪式
天刚蒙蒙亮,兰州本地人吃的牛肉面馆就拉开了铁闸门,翻滚的牛骨汤白雾裹着椒香窜出窗口——兰州人的清晨,从一碗“牛大”开始。老食客们缩着脖子钻进去,用方言喊一句“下个二细”,这筋道匀称的面型最能挂住汤的醇...